شنبه , 23 آذر 1398
صفحه اصلی / سلامتی / 10 نمونه از فواید زردچوبه که توسط تحقیقات علمی ثابت شده است
زردچوبه و ریشه زردچوبه

10 نمونه از فواید زردچوبه که توسط تحقیقات علمی ثابت شده است

زردچوبه (Turmeric) از موثرترین مواد غذایی است که بسیاری از مطالعات، بارها فواید آن را برای بدن نشان داده اند.

1. زردچوبه حاوی ترکیبات با خواص دارویی قوی است:

زردچوبه ادویه ای زرد رنگ است که سالیان دراز در هند به عنوان یک گیاه دارویی استفاده شده است. اخیرا دانشمندان با نگرشی جدید به این ادویه قدیمی دریافتند که این ماده سرشار از ترکیباتی با خواص درمانی می باشد. نام این ترکیبات Curcuminoid می باشد که مهمترین و فعالترین آنها Curcumin است که دارای خواص قدرتمند آنتی اکسیدانی و ضد التهابی می باشد. هرچند که میزان آن در زردچوبه تنها 3 درصد از وزن آن است و نمی توانیم فقط با افزودن مقداری زردچوبه به غذای روزانه شاهد اثرات شگفت انگیز آن باشیم. بنابراین باید مکملی مصرف کنید که غنی از Curcumin باشد.
متاسفانه Curcumin خیلی کم جذب خون می شود ولی Piperine موجود در فلفل سیاه جذب آن را تا 2000 درصد افزایش خواهد داد. از این رو بهترین مکمل های Curcumin، دارای Piperine هستند. Curcumin همچنین محلول در چربی است و بهتر است همراه با یک غذای چرب مصرف شود.

2. Curcumin یک ترکیب طبیعی با خاصیت ضد التهابی است

التهاب فرایندی است که نقش مهمی در مبارزه با عوامل مهاجم خارجی و بازسازی آسیب ها در بدن ایفا می کند. بدون این فرایند، پاتوژن هایی مثل باکتری ها تمام بدن شما را فرا خواهد گرفت و در نهایت باعث مرگ شما خواهد شد. اگرچه التهاب حاد و کوتاه مدت مفید می باشد، ولی اگر به مدت طولانی ادامه یابد و تبدیل به التهاب مزمن شود باعث آسیب به بافت های خودتان خواهد شد. محققان اعتقاد دارند که التهابات خفیف و طولانی مدتی نقش مهمی در بیماری های مزمنی مثل بیماری های قلبی، سرطان، سندروم متابولیک، آلزایمر و … بازی می کنند. بنابراین هر چیزی که بتواند این التهاب را کاهش دهد و با آن مبارزه کند می تواند از ابتلا به این بیماری ها پیشگیری و یا حتی آنها را درمان نماید.
Curcumin به اندازه ای قوی است که آن را با داروهای ضد التهاب یکسان در نظرمی گیرند با این تفاوت که Curcumin هیچ عوارض جانبی برای ما ندارد. Curcumin مولکولی به نام NF-kB را مهار می کند که نقش مهمی در بسیاری از بیماری های مزمن ایفا می کند؛ این مولکول با ورود به هسته سلول باعث فعال شدن ژن های مرتبط با التهاب می شود.

3. زردچوبه، ظرفیت آنتی اکسیدانی بدن را تا حد چشمگیری افزایش می دهد

استرس اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد، عامل بسیاری از بیماری ها و همچنین پیری می باشد. دلیل مفید بودن آنتی اکسیدانت هایی چون Curcumin نیز این است که از بدن شما در برابر رادیکال های آزاد محافظت کرده و آنها را خنثی می کند. بعلاوه می تواند فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان موجود در بدن را افزایش دهد.

4. Curcumin فاکتور Neurotrophic مشتق شده از مغز را که با بهبود کارکرد مغز و کاهش خطر ابتلا به بیماری های مغزی در ارتباط است، افزایش می دهد

قبلا تصور بر این بود که سلول های عصبی تقسیم نمی شوند و یا تعداد آنها زیاد نمی شود. ولی امروزه ثابت شده است که مغز نیز توانایی در افزایش سلول های عصبی را به ویژه در مناطق خاصی از آن، دارد. یکی از اصلیترین محرک های این فرایند، فاکتور Neurotrophic مشتق شده از مغز یا BDNF است که نوعی هورمون رشد است که بر روی سلول های عصبی موثر بوده و بسیاری از اختلالات مغزی شایع مثل آلزایمر و افسردگی با کاهش میزان این هورمون مرتبط است. Curcumin میزان BDNF را افزایش داده و در نتیجه ممکن است در به تاخیر افتادن و یا حتی متوقف شدن بسیاری از بیماری های مغزی و یا کاهش عملکرد مغزی ناشی از پیری شود. همچنین حافظه را بهبود بخشیده و شما را باهوش تر کند. البته اثبات این قضیه نیازمند آزمایشات بیشتری است.

5. Curcumin خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد

بیماری های قلبی دلیل اصلی مرگ در جهان است و به دلایل متعددی رخ می دهد. Curcumin به توقف بسیاری از فرایندهایی که منجر به بیماری های قلبی می شوند کمک نموده و این کار را با بهبود عملکرد اندوتلیوم دیواره رگ ها انجام می دهد. می دانید که اختلال در عملکرد اندوتلیوم عامل اصلی بیماریهای قلبی است که با ناتوانی اندوتلیوم (دیواره عروق خونی) در تنظیم فشار خون، لخته شدن خون و سایر فاکتورها اتفاق می افتد. طبق مطالعات انجام شده Curcumin باعث بهبود عملکرد اندوتلیال عروق می شود. برخی از مطالعات اثر این ماده را هم اندازه انجام تمرین های ورزشی و برخی دیگر به اندازه داروی Atorvastatin اعلام کرده اند. یکی از آزمایشات که روی 121 نفر از افرادی که تحت جراحی bypass قلب گرفته اند نشان داد که مصرف Curcumin خطر حمله قلبی در این بیماران را 65 درصد کاهش می دهد.

6. زردچوبه به پیشگیری و حتی درمان سرطان کمک کند.

سرطان عبارت از رشد بی رویه سلول ها است و انواع مختلفی دارد که برخی از آنها مثل سرطان های دستگاه گوارش می توانند با curcumin درمان می شوند. این ماده از طرفی رشد سلول ها را تحت تاثیر قرار می دهد و از طرفی هم منجر به مرگ سلول های سرطانی و کاهش آنژیوژنز (تولید رگ های خونی جدید در تومور) و متاستاز (گسترش سرطان به قسمت های دیگر بدن) می شود.

7. Cucumin در پیشگیری و درمان آلزایمر مفید باشد

آلزایمر یک بیماری شایع تحلیل برنده اعصاب است که تاکنون درمان قطعی نداشته است. پس پیشگیری از آن مهمترین اقدام است. Cucumin از سد خونی مغزی رد می شود، از طرفی التهاب و تخریب ناشی از استرس اکسیداتیو نقش مهمی در آلزایمر ایفا می کند، و Cucumin بر هر دو این پدیده ها موثر است. بعلاوه، ویژگی اصلی این بیماری، ایجاد پلاک های آمیلوئیدی است که Cucumin به حذف آنها کمک می کند.

8. مکمل های Cucumin به خوبی روی مبتلایان به آرتریت جواب می دهد.

آرتریت نیز یکی از بیماری های شایع است که انواع مختلفی دارد. ولی التهاب مفاصل در بیشتر آنها وجود دارد. Cucumin روی آرتریت به ویژه نوع روماتوئیدی آن بسیار موثر است.

9.مطالعات، فواید باورنکردنی Curcumin را روی افسردگی نشان می دهند

در مطالعه ای، که روی 60 نفر که مبتلا به افسردگی هستند انجام شده است، حاکی از موثر بودن Curcumin به عنوان یک داروی ضدافسردگی می باشد. افسردگی همچنین با کاهش میزان BDNF و کوچک شدن ناحیه ای از مغز به نام هیپوکامپ می شود که در یادگیری و حافظه نقش دارد. که Curcumin با افزایش BDNF برخی از این تغییرات را متوقف و از طرفی میزان سروتونین و دوپامین را افزایش می دهد.

10. Curcumin ممکن است پیری را به تاخیر انداخته و با بیماری های مزمن وابسته به افزایش سن مبارزه کند.

از آنجایی که سترس اکسیداتیو و التهاب نقش مهمی در روند پیری دارند Curcumin می تواند با مبارزه با این عوامل، به عنوان یک داروی ضد پیری عمل کند.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *